玉米糁粥中含有的不饱和脂肪酸,对于预防和缓解心脑血管疾病有比较好的效果。玉米糁粥有健脾的作用。玉米糁粥中含有的叶黄素和玉米黄质对于眼睛有很好的保护作用,可以有效。
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玉米糁含有丰富的营养素。近年来,在美国和其他一些发达国家,玉米已被列为谷类食物中的**,玉米细糁销售,被称为“黄金作物”。玉米糁的做法比较多样,对于传统的北方人来说,可以直接加水像做稀饭般烹饪,玉米细糁价格,其效果与稀饭及其相似,无论是色泽还是状态,不过口感就是大相径庭了。
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玉米成熟后去皮也可不去,吃的时候烧开了水,一手拿勺子,一手把粉碎的玉米小颗粒均匀的撒入锅内,撒完后继续搅匀,然后再烧开两三次,熟后的或稀或稠的糊状就叫糁子白粥,其实就是玉米粥。城里人叫的玉米糊糊即是玉米糁子的一种。
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